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抹茶蜜豆吐司(面包机版)

来源:网络整理  2014-01-10 17:10
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材料:

高筋面粉300g、牛奶193g、抹茶粉10g、酵母6g、糖43g、盐3g、全蛋液30g、黄油30g、蜜豆105g

面包机:柏翠 pe8200

做法:

1.先将糖和盐放在面包桶中;

2. 加入牛奶、蛋液和融化的黄油,搅拌均匀;

3.再加入高粉和抹茶粉;

4.最后在粉类上戳一块凹陷,放入酵母;

5.将面包桶放入面包机,选择 “法式”程序;

6.运行20分钟左右,已成光滑面团时,加入蜜豆;

7.程序运行剩余10分钟时,表面刷一层蛋液;

8. 程序结束后,迅速倒出面包,放在烤架上晾凉,凉透后切片密封保存。

小贴士:

1.法式面包程序时间较长,可适当减少酵母的用量;

2.最后10分钟在表面刷一层蛋液或黄油,可以使出品更加漂亮;

3.出炉后的土司最好立即倒出,并放置在烤网上晾凉,以免热气塌湿底面;

4. 凉透的吐司可装入密封袋或密封盒,室温保存,放入冰箱会加速老化。

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