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葡萄干炼奶吐司

来源:网络整理  2014-01-10 17:10
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材料:

高筋面粉350克,干酵母4克,盐4克,细砂糖45克,蛋液35克,炼奶35克,牛奶190克,黄油35克,葡萄干70克

面包机:

柏翠pe8800sug

做法:

1、将除黄油和葡萄干以外所有的材料放入面包机桶内。

2、启动和面团程序,和面10分钟后关闭程序,再次启动“和风程序”。

3、和风程序为2:50分钟,在和面10分钟后,面包机会暂停几分钟,这时加入软化的黄油。

4、在听到滴滴声提示后,检查面团,面团达到完全阶段,可以拉出透明有韧性的薄膜。

5、加入葡萄干。

6、葡萄干揉进面团中。

7、面包机停止和面,面团开始发酵,发至2倍大。

8、烘烤结束。

小贴士:

夏天天热,所以要使用冰液体来和面,防止面团温度过高而影响出膜。

如果没有和风程序,可以启动和面程序,1个程序结束后加入黄油,再次启动和面程序,共2个和面程序。然后进入发酵,最后选择烘烤即可。我的面包机烘烤时间设为38分钟正好,外皮不厚也不硬,用手指按压表皮,可以立刻回弹,说明烤好了。

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