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红茶吐司

来源:网络整理  2014-01-10 17:10
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原料:

中种:高粉210g,水120g,盐2g,干酵母2g

主面团:高粉90g,奶粉12g,全蛋液36g,白砂糖36g,盐1g,干酵母0.5g,黄油30g,煮沸的红茶+茶末36g(2包红茶包+80g煮沸)

做法:

1、中种原料揉成团

2、室温发酵到4倍大

3、4、5、两包红茶+牛奶,小火煮沸,倒出放凉备用

6、中种原料和主面团原料混合,先把茶包内的茶叶取出,然后再加入红茶液

7、开启面包机标准程序(3:15),等结束后脱模晾晾

小贴士:

1、最近天气炎热,室温发酵即可

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