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南瓜吐司(2)

来源:网络整理  2014-01-10 17:13
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南瓜吐司(2)


南瓜吐司

材料:

a:南瓜190克;

b:金像高筋面粉280克,即发干酵母3克,牛奶80克,鸡蛋50克,细砂糖30克,盐4克;

c:黄油25克;

做法:

1、将南瓜切薄片,放在碗内,用微波炉保鲜膜蒙上,放进微波炉内加热几分钟(按各家的微波炉功率定时间,南瓜变软熟了即可),再用汤匙将南瓜压成泥。

2、将b材料放进面包机的搅拌桶内,(注意盐和酵母要放在不同的两边,以免盐影响酵母的发酵)。

3、将南瓜泥也放进去。

4、开启揉面功能开始揉面。

5、23分钟后,揉面结束,面团已稍较厚的簿膜。

6、加进软化后的黄油,选择欧式程序,开启面包机开始工作。

7、进入发酵3的程序,面团已经膨胀得很大了。

8、进入最后的烘烤程序,面包烘烤完成。

9、将吐司从面包桶内取出,放凉。

南瓜吐司(2)

小贴士:

1、南瓜泥也可以加水煮熟,再沥干水份,不过水份会比用微波炉的水份多,所以牛奶要适量的减少一点。

2、由于使用欧包的程序,揉面还是没达到吐司需要的阶段,所以我是先单独揉面23分钟,再选择欧包的程序,这样面团揉到位了,自然面包就会柔软了。

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