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草莓干吐司

来源:网络整理  2014-01-10 17:13
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材料:

高粉315克、低粉35克、糖50克、盐4克、酵母4.5克、蛋液35克、奶粉14克、水190克、黄油40克、草莓干60克

做法:

1、将除黄油和草莓果干外的所有材料放入面包机桶内,启动和面程序,揉10分钟后结束程序。

2、此时面团揉至稍具光滑状。

3、启动2 和风程序(整个程序时间为2:37分),揉10分钟后加入软化黄油(此时为2:27分)。

4、2:10分时,检查薄膜,揉至完全阶段。

5、2:09分时,加入切碎的草莓果干。

6、草莓果干揉匀,揉面结束开始进入发酵阶段。(时间为2:06分)

7、发酵结束。

8、0:40分时,开始烘烤,烘烤结束后即可。

草莓干吐司

小贴士:

草莓果干可以换成其他果脯。

现在天气还是比较热,揉面时要用冰水,防止面团温度过高影响出膜。

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