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酸奶吐司(2)

来源:网络整理  2014-01-10 17:17
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酸奶吐司(2)


准备材料:

高筋面粉375克、盐6克、高活性酵母4.5克、细砂糖45克、无糖酸奶150ml、牛奶120ml

做法:

1、将所有材料放入面包机桶中。

2、先用面包机和面程序将所有材料搅拌成团。

3、和面结束后,再选一次牛奶面包模式,选择750克重量和中烧色模式,再和第二次面,并开始发酵、烘焙。

4、到全部程序结束后,立刻开盖,取出做好的面包。

酸奶吐司(2)

小贴士:

1、所有材料都要放置到室温才能使用,牛奶可以加热后放凉到比体温略高一点(测量温度大概在40度左右)。

2、盐和糖分别放在不同角落,和酵母分开一些,酵母放在面粉最上层,和液体、盐糖不要太早混合,以免影响发酵效果。

3、在第一次和面程序完成时,可以放入一些自己喜欢的果干,如葡萄干、核桃、瓜子仁等等一起制作。

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