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MM彩虹巧克力豆曲奇

来源:网络整理  2014-01-10 17:22
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配方:低粉100克、黄油70克、糖粉20克、细砂糖20克、蛋液20克、盐1克、香草精1/8小勺(没有可省)、m&m巧克力豆60克、核桃仁20克

烘焙:160度15分钟

做法:

1、黄油切小块,放入搅盆中彻底软化。

2、加入糖粉、细砂糖和香草精,打至蓬松,分两到三次加入蛋液,每一次都要等上一次完全搅打均匀后再加入。

3、加入过筛后的低粉,用橡皮刮刀翻拌至基本无颗粒。

4、加入m&m豆和烤香去皮的核桃仁,拌匀即成饼干面团。

5、将饼干面团分成均等的8份,装入蛋挞模具,入冰箱冷冻半小时,烤箱预热160度,烤约15分钟至上色。

小贴士:

1、黄油彻底软化的检验方法是用手指轻压会出现凹进去的坑。

2、蛋液要分次加入,每一次都要等上一次搅打均匀后再加入。

3、加入低粉后不要过度搅拌。

4、核桃需要预先轻微烤香去皮。

5、没有模具也可用手随意整成圆形,烤盘需垫油纸。

6、我家的烤箱温度偏高,请根据自家烤箱调整温度和时间。

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