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黑芝麻海苔饼干

来源:网络整理  2014-01-10 17:27
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【黑芝麻海苔饼干】(参考分量:20块)

配料:低筋面粉100克,黄油50克,鸡蛋25克,细砂糖1小勺(5ml,可省略),海苔片2克,炒熟的黑芝麻20克,盐2克,泡打粉1/4小勺(1.25ml)

烘焙:烤箱中层,上下火180℃,16分钟

做法:

1、先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。

2、黄油软化后加入细砂糖、盐,用打蛋器打发。

3、分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

4、打发好的状态如图所示。

5、将面粉、泡打粉混合筛入黄油里,用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。

6、用刮刀拌至完全混合。若面团不粘,也可以直接用手揉成团。

7、将面团用手整形成方柱形,放入冰箱冷冻直到变硬。

8、变硬的面团用刀切成厚约0.4cm的片。

9、切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上,每片饼干之间留出足够的距离。

10、放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到金黄色(本食谱使用的烤箱为长帝cktf-30gs)。

小贴士:

1、配方里所用的海苔片,购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片,正好2克。

2、这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖,可将糖省略。

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