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西梅司康

来源:网络整理  2014-01-10 17:33
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西梅司康


材料:

低粉250克,泡打粉7克,黄油80克,牛奶110克,砂糖20克,盐3克,全蛋液35克,加州西梅干60克;

做法:

1、准备好材料。

2、低粉和泡打粉过筛,将黄油切成小块,放进粉类里,用双手揉搓。

3、揉搓至粉类和黄油混合在一起。

4、将西梅干切成小块备用。

5、将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。

6、再加入细砂糖和盐,用橡皮刮刀拌匀。

7、倒入西梅干。

8、用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里,然后用保鲜袋将面团装起来,放冰箱冷藏30分钟。

西梅司康

9、将冷藏好的面团拿出来,用擀面杖将面团擀开,约1-2厘米厚。

10-13、用模具按出面团的形状,或是直接用刀将面团切成块,摆放在烤盘上。

14、表面刷上蛋液。

15、放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤,中层,约15分钟。

16、出炉后晾凉。

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小贴士:

1、如果操作时有点粘,就用保鲜膜覆盖来协助。

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