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布鲁塞尔松饼

来源:网络整理  2014-01-10 17:34
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布鲁塞尔松饼


比利时是松饼摊林立的国家,满街的空气中都会飘荡着香甜,无限地诱惑着你的食欲,搭配上你喜欢的水果和奶油,这味道当真不是盖的。刚出炉的松饼膨松香甜,让人罢欲不能;稍冷却后,却另有一番滋味,有点嚼劲,却不硬质。布鲁塞尔是比利时的首都,位于森纳河畔,是欧洲最美丽的城市。布鲁塞尔松饼与美式松饼的区别就在于,不使用泡打粉使材料膨松,而是使用酵母与材料混合进行发酵,带来了不同的美食享受。

材料:低粉150克高粉50克盐3克酵母3克全蛋2个糖45克蜂蜜20克牛奶100ml黄油50克

做法:

1、鸡蛋

与糖搅拌均匀;(图1)

2、加入蜂蜜搅拌;(图2)

3、加入酵母搅拌;(图3)

4、牛奶加入黄油进行隔水融化后,加入上一步;(图4)

5、加入盐,倒入过筛后的低粉和高粉;(图5)

6、搅拌至顺滑,面糊在刮刀上缓慢滑下;(图6)

7、放温暖湿润处发酵至两倍大;(图7)

8、进行搅拌,排出面糊里的气体;(图8)

9、华夫饼机预热后,舀一勺,烤至两面金黄,撒上砂糖或糖碎,即食。(图9)

布鲁塞尔松饼

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