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奶香曲奇

来源:网络整理  2014-01-10 17:34
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奶香曲奇


【奶香曲奇】原方来自芳馨

原料:

黄油150g,糖粉100g,蛋黄25g,淡奶油25g,高粉100g,低粉100g

做法:

1、室温软化的黄油(或者隔水融化三分之一的黄油)和糖粉混合

2、用电动打蛋器打发至羽毛状

3、加入打散的鸡蛋液,尽量分散着加,打发均匀

4、加入淡奶油,也尽量分散着加,打发均匀

5、晒入高低粉

6、用橡皮刮刀拌匀

7、装入裱花袋

8、挤出面糊

9、放入预热好的烤箱,中层,180度8分钟,转170度5分钟

奶香曲奇

小贴士:

1、鸡蛋液和淡奶油最好提前回温,不要用温度太低的,不然加到黄油里容易让黄油凝结

2、裱花袋尽量用布的或者硅胶的,不要用一次性的,容易挤破

3、尽量分散的加入鸡蛋液和淡奶油,不要全部都加在一个地方,是为了打发的时候不油水分离

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