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长南瓜黑米饼

来源:网络整理  2014-01-10 17:35
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从老家拿来了好多长南瓜,无论是蒸着吃还是炖着吃,感觉都是很不错的,家里还有一些黑米面闲来无事就用它们和糯米面、鸡蛋调和在一起做了一锅饼,感觉还是很不错的。

美食食材:

1、 主料:长南瓜500克,黑米面300克

2、 配料:鸡蛋2枚,糯米粉100克,葱花15克

3、 调料:盐、胡椒粉各适量,花生油适量

美食制作:

1、 首先先将长南瓜用擦子擦成丝,大葱切成葱花;

2、 将擦好的南瓜丝放入盆中,加入糯米粉、黑米面、鸡蛋和葱花后放入盐和胡椒粉,将温水加入其中调成稍干一点的面糊;

3、 平底锅烧热加入花生油,将黑米南瓜糊团成一个圆饼状放入锅中,用小火进行煎制;

4、 一面煎制约五分钟后翻转煎制另一面,盖上锅盖再煎制四五分钟即可出锅装盘。

小贴士:

1、长南瓜尽量选用面一点的,这样的煎制出来口感好。

2、煎制的时候盖上锅盖有利于饼的内部熟透,一定要记住盖盖煎制,这样煎出来的饼也不会干。

粗粮相互搭配吃起来不仅口感提升不少,而且健康指数也是提高了不少!

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