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青蒜芋头

来源:网络整理  2014-01-15 14:36
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青蒜芋头


材料:芋头、青蒜适量

调料:六月鲜豆瓣酱、六月鲜生抽、糖、色拉油、麻油

做法:

1、将芋头洗净

2、青蒜切成细末

3、洗净的芋头放入蒸锅中蒸熟,切成片状

4、油锅倒油烧热,放入芋头翻炒

5、加入适量的水

6、放入豆瓣酱

7、放入白糖和生抽

8、煮至芋头入味,收汁,洒上麻油、青蒜即

青蒜芋头

小贴士:

1、很简单的一道家常菜,即使是不会烧菜的亲们都能学会,关键就在调味上,用六月鲜的豆瓣酱可以调出鲜味,如果芋头的颜色过于淡了可以适当的加些生抽,颜色更加浓郁,也更有食欲

2、白糖是提鲜的,适量即可,豆瓣酱和生抽已有咸味,盐无需再放,按个人喜好

3、青蒜可以让这道菜增香,实在不喜欢可以换成香葱或者不放也行

4、麻油提香,色泽也亮丽

5、芋头的做法五花八门,这个青蒜芋头是南通当地的土菜哈,有着浓郁的地方特色,望亲们喜欢

6、芋头也可以将皮去完直接切片烧至,但是偶对芋头皮过敏,采用先带皮蒸熟的方法哈

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