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蒜香干煸杏鲍菇

来源:网络整理  2014-01-15 14:41
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  导读:杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。

  原料:

  杏鲍菇两根蒜4瓣一品鲜酱油一勺 盐适量

  做法:

  1.杏鲍菇洗净切掉根部和顶部。(切掉顶部是为了颜色好看,也可以不切)

  2.将杏鲍菇切成两段,用手撕成细丝。

  3.将蒜纵向切成丝。

  4.锅内放少量油,烧热后放入杏鲍菇煸炒。

  5.不停翻炒,直至将杏鲍菇中的水分煸炒干(杏鲍菇比较容易熟,可以用中火煸炒,更容易煸干)

  6.加入蒜丝炒出香味后加入调料翻炒均匀。(如果加入酱油后味道够咸可以将盐省略)

  

 

  还缺了一张加入调料翻炒均匀的图,大概被我误删了,怎么也找不到。其实调料大家可以根据自己的喜好选择,黑椒的,酱香的,豆豉的,想吃什么口味尽管放什么调料吧,适合自己的才是最好吃的。

 

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