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香辣白菜粉丝汤

来源:网络整理  2014-01-15 14:47
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  红薯粉丝是粗杂粮,其主要成份是红薯淀粉,很饱肚子,是低糖、低脂肪、低热量的健康保健食品。红薯粉丝泡发后,呈灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。要红薯粉丝中加入一些大蒜、辣椒粉、姜丝等配料,吃起来很滑口,很柔软,有一股浓郁的香味。我们这既可当菜吃,也可以当早餐吃。

  制作红薯粉丝,先要把红薯打碎,就像打豆浆一样,然后拿筛子把渣子漏掉,剩下浆水,静置数天,等待粉浆沉淀凝固,将凝固的粉浆用水化开,准备一个铁盘,烧一锅开水,将稀释的浆水倒适量在铁盘里,薄薄的一层,将铁盘放在开水上烫一下,浆水由白色变为透明之后将整个铁盘插入开水烫熟粉浆,最后将做好的粉皮剥下,凉到半干切丝,晒干,红薯粉就做好了。

  【香辣白菜粉丝汤】

  食材:红薯粉、大白菜、大蒜仔、辣椒粉;

  步骤:

  1、干红薯粉事先用温水泡软,清洗几道备用;

  2、大白菜手撕成小块,洗净备用;(最好用白菜芯及白菜叶);

  3、备好一大碗温水;大蒜仔切末;

  4、坐锅热油,爆香蒜末,入辣椒粉,小火煸香,倒入适量温水,加入泡软的红薯粉,汤水煮开后,再煮两三分钟,加入白菜,煮至汤汁再次烧开,关火,加盐、生抽调味即可。


 

  趁热吃,汤也喝光光,全身暖洋洋。

相关文章:盘点白菜的4种最养生吃法 盘点白菜的4种最养生吃法

 

   【导读】众所周知,“白菜价”是说明它价格便宜,但它的营养功效是相当大的。白菜富含丰富的维生素等,具有益胃生津、清热除烦等功效,对人体健康非常有益。那么,到底如何吃白菜呢?今天小编为你详细介绍白菜的4种最养生吃法,你知道吗?

  专家介绍,白菜性甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”。

  其次,大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。

如何吃白菜 盘点白菜的4种最养生吃法


  如何吃白菜 盘点白菜的4种最养生吃法

  1、凉拌白菜心

  备料:白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

  制作:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。

  功效:开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用。

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  2、海米烧白菜

  备料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇,葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

  制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。

  起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣。开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成。

  功效:消食下气,对肾虚阳痿有一定效果。

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