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虾皮老虎菜

来源:网络整理  2014-01-15 15:06
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导读:

凉拌菜保留了蔬菜的原有的清香原味,三种不同的蔬菜切丝凉拌,口感却意想不到的爽脆可口,配上虾米的鲜香,回味无穷。虾米蕴含营养高蛋白,蔬菜富含各种维生素,这道菜可谓是健康营养又美味!

老虎菜据说是张作霖大将军很爱吃的一道菜。传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事,对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜,儿媳妇犯了难,不知从何下手,但还是逞强的将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱的扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子,婆婆看见如此离谱的做法,尝了一口不禁感叹的说道:“媳妇,你可真虎啊。”于是,此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。

原料:

尖椒2个 葱一棵 香菜适量虾皮适量红椒半个(点缀用,可以不放)

调料:一品鲜酱油一勺 盐适量 醋半勺鸡精适量香油适量

做法:

1.虾皮用水清洗一下,控干水分。

2.葱顺向切成约五六厘米长的细丝。

3.尖椒顺向切成约五六厘米长丝。

4.香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段。

5.红椒切成丝。(红椒主要是点缀颜色,如不放可以省略这步)

6.将所有食材放入一个容器中。

7.加入调料拌匀后装盘。

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