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桃胶银耳木瓜羹

来源:网络整理  2014-01-11 16:14
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材料:

主料:银耳10g、桃胶15g、木瓜1/2个

配料:冰糖25g、蔓越梅5g 、清水1000ml

准备:

银耳和桃胶分别用清水提前浸泡一夜,木瓜去皮切块;

做法:

1.泡至软涨的桃胶剔除表面黑色杂质,用清水反复清洗后掰成均匀小块,银耳泡软后撕成小朵;

2.将桃胶、银耳和水放入锅中;

3. 加入足量水,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁变得有些粘稠;

4.放入木瓜块煮5分钟;

5.根据个人口味放入适量冰糖;

6.最后放入蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。

小贴士:

1.这款汤冷热皆宜,天热的时候冷藏后口感最好;

2.桃胶可以在卖干货的地方或网上买到;

3.蔓越莓也可以根据个人喜好换成枸杞或葡萄干;

4.木瓜易软,最后几分钟放入即可。

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