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日常饮食如何科学营养的补钙

来源:网络整理  2014-01-11 16:33
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  1:奶类和奶制品。

  如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等。这是对于人体较有效、较安全,同时也是较科学的补钙食品,其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择;(鉴于目前问题奶事件,可改喝羊奶等奶制品)

  2:豆类和豆制品。

  如黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。长期食用可以获取丰富营养同时预防骨质疏松;

  3:河、海产品。

  如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等,同样可以达到补钙的目的;

  4:水果与干果、坚果类类。

  包括柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、芝麻、桑椹干、花生、杏仁、花生、松子、莲子等。

  5:蔬菜类。

  有芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

  当然,补钙除了合理选择钙制剂之外,多晒太阳可促进人体内维生素d的合成,有助于人体对钙的吸收。

相关文章:牛奶到底能否补钙? 牛奶到底能否补钙?

  最近,美国一个全国性的医生团体向美国政府请愿,要求将牛奶从全美学校午餐计划中剔除。他们认为,牛奶无助于塑造强壮的骨骼。真的是这样吗?

  牛奶在一定程度上能起到补钙的效果,但关键在于人体对牛奶中钙质的吸收能够达到多少。

  牛奶中的确含有丰富的钙质,但身体对钙的吸收取决于许多因素,包括基因、维生素D的摄入量、运动量以及其他可能阻碍钙质吸收的因素,如钠、咖啡因等。因此,虽然从理论上讲,喝牛奶可以起到补钙的作用,但是如果身体吸收不了,等于白吃。

  很多食物中都含有丰富的维生素D,如动物肝脏、蛋黄、瘦肉、骨头汤等,如果同时配以含钙量大的食物,如豆类、花椰菜、卷心菜、包菜及乳制品,就会增强人体对钙质的吸收。

牛奶到底能否补钙?

 

  牛奶

  经常晒太阳对维生素D的生成转化及钙质吸收,能起到非常关键的作用。据悉,维生素D又被称作“阳光维生素”。因此,晒太阳是补充维生素D最安全有效且经济的方法。在天气允许的条件下,最好每天“晒太阳”半个小时,这样能够促进维生素D的合成,从而加强对钙质的吸收。

相关文章:晚上喝酸奶更容易补钙 晚上喝酸奶更容易补钙

  从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨,人体血钙含量最低,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。

  一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。通常状况下,人的胃液的PH值在1~3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3~5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。

  另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。

晚上喝酸奶更容易补钙

 

  酸奶

  从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨,人体血钙含量最低,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。

  晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙。

相关文章:儿童增高补钙吃什么好? 儿童增高补钙吃什么好?

  身高成为现在进入社会各个领域的门槛,增高也成为了有些人们想要改变命运的途径。孩子长高是每个家庭的迫切愿望,甚至希望自己的孩子比别人的孩子要高一些,这样对孩子以后的工作和就业也是有利的。要想让孩子长高,有一些补钙的食谱家长有必要了解一下,那么,儿童增高补钙食谱都有什么呢?

  食谱一、鸡蛋黄粉粥

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